Objednejte si kávu jako kofeinový expert

Vůně dobře připravené kávy po ránu probudí i toho největšího mrzouta. Praví milovníci kávy se nespokojí jen s hrnkem ledasčeho. Káva, tak jako mnoho věcí v gastronomii, má svoje daná pravidla. Ta vznikla během dlouhých staletí, kdy do sebe dávku kofeinu šálkem horké tekutiny dostávali obyvatelé prakticky celého světa. Nejvíce zarytých expertů na kávu však pochází z Itálie, odkud k nám také přišly metody její přípravy a příslušná terminologie. Jaké výrazy tedy musíte znát, abyste se mohli alespoň vydávat za odborníka na kávu?

Minislovníček typů kávy

Espresso – základní stavební jednotka velkého množství kávových nápojů. Rychlá dávka kofeinu v podobě 30 ml kávy, která je extrahovaná asi 30 sekund pod tlakem 9 barů.

Espresso doppio – dvojitá dávka espressa.

Cappuccino – středně velká káva s bohatou mléčnou pěnou a někdy s toppingem v podobě nastrouhané čokolády nebo špetky skořice.

Caffé Latte – v podstatě velké cappuccino s velkým množstvím pěny.

Americano – espresso zředěné vodou v poměru 1:5.

Macchiato – espresso s jemně vyšlehanou mikropěnou (mléko vyšlehané vodní parou).

Au Lait - káva s mlékem, většinou v poměru 1:1.

Affogato – Ne až tak známá kávová specialita. Kopeček zmrzliny se zalije espressem a nechá se pomalu rozpustit.

Flat white – dvojité espresso s mlékem a našlehanou mléčnou pěnou.

Frappé – většinou velmi sladká varianta kávy s ledem, ve které nesmí chybět bohatá, hustá pěna.

Lungo – Espresso zředěné vodou v poměru 1:1.

Ristretto – Menší dávka kávy než jedno espresso (20 ml).